Möt Clotilde Davenne, drottningen av Chablis.
Få vinmakare lyckas skapa viner med både finess, krispig fräschör och finstämd elegans, allt till ett överkomligt pris. När det dessutom upprepas år efter år efter år, ja, då vet man att den här vinmakaren är något av ett unikum.
Att Clotilde Davenne överösts av guldmedaljer och priser, internationellt såväl som i Sverige, stärker bara övertygelsen om att få producenter är ett så solklart val som “Drottningen av Chablis”:
En trio finstämda fynd
Crémant de Bourgogne , 175kr
Sveriges troligen mest hyllade och prisvärda mousserande vin, och Sveriges mest sålda vin över 150kr. Helt enkelt ett pangfynd som inte skäms i jämförelse med champagne.
Bourgogne Aligoté, 129kr
Trenddruvan som kräver sin vinmakare, här i ett perfekt exemplar med mycket citrus, mineral, en lätt blommighet och krispig finish i ett elegant och nyanserat utförande. Allt till fyndpriset 129kr.
Bourgogne Blanc, 165kr
Ett riktigt elegant och nyanserat stilla vin som ofta jämförs med en Chablis, kanske för att Chardonney-druvorna i detta vin odlas precis utanför just Chablis, men kanske än mer troligt på grund av vinmakerskans signum.
Finns på de flesta Systembolagsbutikerna.
Clotilde Davenne – vår tids stora vindrottning?
Utsedd till Årets vinmakare av Allt om Vin 2022 och med flertalet internationella medaljer för sina viner är Clotilde Davenne förmodligen en av de mest kända producenterna i Sverige. Hennes Crémant de Bourgogne är det mest sålda vinet över 150 kr i Sverige och några av hennes stilla vita viner är toppsäljare inom sina respektive segment. Hon banar ofta väg med stilen på sina viner, där elegans och finess alltid är ledorden, och fokus ligger på att skapa riktigt kvalitativa viner, till överkomliga priser.
Clotilde på ett av sina otaliga fordon i vingården.
Tre favoriter från Clotilde Davenne
Tre vita viner som förgyller vilket firande som helst!
Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne
Denna crémant har under 10 års tid golvat såväl recensenter som konsumenter på den svenska marknaden. Nu är det Sveriges mest sålda vin över 150kr, och det är inte svårt att förstå varför.
Rostat briochebröd, krispiga röda äpplen och en lätt citrusfruktighet är toner som omsluts av sammetslena men pigga bubblor. Ett av de mest hyllade och prisvärda mousserande vinerna på systembolaget säger den samlade expertkåren av vinjournalister. Servera väl kylt till snittar eller som fördrink, eller bara för att skåla i när tillfälle ges. Helt enkelt ett bubbel att njuta av precis när som helst.
Ett tips, ska du bjuda många gäster så rekommenderar vi att våga köra Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne på magnumflaska istället. Inte nog med att det är en rolig detalj, så blir ofta ett mousserande vin på stor flaska ännu lite bättre. Finns även på halvflaska när du inte ska bjuda på fest, men ändå vill ha ett riktigt bra glas bubbel.
Clotilde Davenne Bourgogne Aligoté
Ett nyskapande och publikt vin där Clotilde visar hur den svåra trenddruvan Aligoté ska hanteras.
Aligoté-druvan har i det närmaste fått en trendstämpel de senaste åren och har börjat smyga sig in i den kommersiella världen av viner.
Tidigare användes den ofta för att blandas med sitt syskon chardonnay på grund av den väldigt tydliga syran. Med både varmare klimat och vinmakare som vågat sig på att tygla den lite svåra druvan, har 100% aligoté-vin blivit en riktig utmanare på vitvinshyllan. Mycket citrus, mineral, en lätt blommighet och krispig finish i ett elegant och nyanserat utförande gör att du med enkelhet matchar vinet med både fisk och skaldjur, eller som komplement till de lättsaltade chipsen.
Clotilde Davenne Bourgogne Blanc
Ett riktigt elegant och nyanserat stilla vin som ofta jämförs med en Chablis.
En chablis som inte är en chablis. Så beskrivs ofta Clotildes Bourgogne Blanc. Den enkla anledningen är att druvorna, som består av 100% chardonnay-druvor, har odlats precis utanför området Chablis. Clotilde Davenne omskrivs ofta som drottningen av Chablis och är det någon hon kan, så är det att skapa riktigt eleganta och nyanserade stilla viner, men till ett överkomligt pris. Här får du ett torrt, mycket friskt vin med smak av gula äpplen, persika, citrus och krusbär som bärs upp av en elegant mineralitet. Passar utmärkt till vit fisk med en smörig sås eller till färska räkor, men också att servera som aperitif.
Om du är sugen på att testa något av Clotilde Davennes andra viner så finns det ett flertal produkter även i beställningssortimentet och ett par gånger per år som tillfälligt sortiment. Hennes viner går även i de flesta fall bra att lagra ett par år, om du är sugen på att själv se hur ett vin kan utvecklas över tid. Se bara till att förvara vinerna i en kall, jämn temperatur och på en plats utan direkt solljus.