Hur görs rosé?
Rosé görs av röda druvor där saften bara har kort kontakt med skal — oftast 2–24 timmar. Ju längre kontakt, desto mörkare färg och mer kropp. Provence-stil ger ljus laxrosa, medan Bordeaux-rosé kan vara djupare rosa.
Det handlar alltså inte om att blanda rött och vitt vin (det är faktiskt förbjudet i de flesta vinregioner).
Bordeaux Rosé — elegans med substans
Beaumont Rosé från Bordeaux visar vad rosé kan vara: jordgubbe, rosenblad och citrus med tillräcklig kropp för att stå bredvid mat. Merlot och Cabernet Franc ger struktur utan att tappa fräschören.
Servera väl kyld, 8–10 °C. Perfekt till grillad lax, pastasallad eller bara som den är.
Mat till rosé
Rosé är det mest matflexibla vinet som finns. Det funkar till skaldjur, sallader, asiatisk mat, och till och med pizza. Nyckeln: rosé ersätter inte vitt eller rött — det kompletterar med sin unika balans mellan frukt och syra.