Den tidigare så anspråkslösa pizzan har fått sig ett rejält uppsving på senare år. Inte för att pizza inte alltid varit gott, men den lite modernare utgåvan (i Sverige det vill säga) med sina ofta bättre råvaror och varsamt jästa deg tar det än snäppet högre. Det ställer så klart sina krav på vilken dryck man vill para ihop med den på ytan så simpla maträtten. Och när det kommer till att para dryck med pizza – ja då finns det nog knappt en bättre match än La Corte del Pozzo Bardolino.

I Bardolino vid den omåttligt vackra gardasjön odlas druvorna som skapar detta ekologiska, fruktmumsiga, eleganta lättsamma vin. Här är det alldeles fullt av solmogna röda bär i form av hallon och jordgubb, kompletterade med gröna färska örter. En fräsch och frisk syrlighet balanserar upp på ett riktigt finstämt och elegant vis.

Det är snyggt och lätt och så långt ifrån de vanligtvis tunga ruffa Ripasso-vinerna man ofta hittar i den här delen av Italien. Här är ledorden lättklunkat och lättsamt! Serverat lätt kylt till en napolitansk pizza eller lyxig plockbricka med chark och ost bjuder det på en nästintill osannolik harmoni. Att para det med en pasta, kanske åt det hetare slaget, är verkligen inte få skam det heller.

Låter det nästintill lyriskt? Tja, det gör recensenterna också.