Här har vi inte en typisk amerikansk pinot noir fylld av extra allt. I Laetitias elegant medelfylliga vin hittar vi istället en välgjord pinot noir som gränsar mellan nya och gamla-världen i sin stil. 

Det har en stor elegans, kraft till sin ändå druvtypiska ljusa stil och en smakrik fruktighet. Karaktärerna i vinet består av röda bär i en mjuk kropp som bärs upp av en tilltalande, krispig syra tillsammans med silkeslena tanniner. Tranbär, mullbär, hallon och röda körsbär är alla aromer som man med lätthet plockar upp i paletten. Vinet har en lätt fatkaraktär som skapar toner av nougat, örter och kanel från de elva månader det legat på franska ekfat, vilket även bidrar till en viss kryddighet i vinet. Helt enkelt inte så svårt att förstå varför så många vinjournalister håller Laetitia pinot noir högt!

Tack vare vinets karaktär går det att matcha till lite tyngre mat än vad man vanligtvis gör med en pinot noir. Här är det bäst att duka upp tillsammans med en krämig kycklinggryta med soltorkade tomater, pasta carbonara eller en mustig coq au vin. Vinet funkar såklart också utmärkt på egen hand med några bitar gruyere eller parmesan som aperitif.

Laetitia Vineyards & Winery leds av chefsvinmakare Eric Hickey som blev involverad i vinbranschen redan som tonåring. I sitt samarbete med champagnefirman Deutz har Eric lärt sig att skapa viner med stor finess med stort fokus på frukten, och stilen balanserar stolt ett okonventionellt amerikansk uttryck med kalifornisk frukt i en elegant, klassisk burgundisk stil.  

I Arroyo Grande Valley AVA, Kalifornien hittar vi platsen där vinet blir till. Appellationens läge domineras av vulkaniska bergarter och en ständigt närvarande bris från Stilla havet, vilket sätter en tydlig prägel på alla druvornas karaktär. På gården har man dessutom tidigt valt att fokusera på att driva en hållbar vinodling. De var en av de första vingårdarna i Central Coast som godkändes för hållbar odling och är idag certifierade via SIP (Sustainability in Practise). Det innebär att de på sin gård jobbar med betande getter som tar hand om ogräs, effektiv vattenanvändning och anställda med avtalsenliga löner och villkor bland annat.