Regeln att roséviner bör vara så ljusa som möjligt gör att svenska konsumenter allt som oftast missar fantastiska matchningar mellan mat & vin. Les Lauzeraies Tavel är ett tydligt exempel på ett högkvalitativt mörkt rosévin som gång på gång prisas för sin stil och kvalitet av vinjournalisterna, tillika är ett av få rosévin som faktiskt finns att hitta på systembolaget året om. 

Det är inte ett ljust rosévin så som vi är vana att se och uppskatta, utan ett vin som har en läcker djup färg som bevisar att smak, sötma och friskhet inte har ett dugg med kulören av vinet att göra.

Detta är ett friskt och generöst vin med fruktig smak fullt av sommarmogna bär som jordgubbar, vildhallon och toner av lingon och mineralitet. Här står sig stilen och smaken väl i att kunna kombineras med mat över hela året tack vare druvorna som används och den kvaliteten vi hittar i området, alltså långt ifrån det där typiska söta vinet vi ofta tror mörkare rosévin innebär. Därför är det föga förvånande att Les Lauzeraies Tavel fått de flesta vinjournalister i Sverige att strössla priser och betyg, det har blivit utsett till både Årets Rosé (flera gånger!) och Årets vin(n)are i Allt om Vin. Fått fullpott i ett flertal tidningar och tillskrivs ”Fynd!” på fler ställen än man ids läsa. 

Kanske ligger en del av förklaringen till framgångarna att det är full fokus på just rosé som gäller i det sydfranska distriktet Tavel. Eller i kraven att färgen måste vara just djup och att det ska blandas en hel drös med druvor – detta vin innehåller inte mindre än 9 olika druvor där grenache och cinsault utgör merparten. Kanske ligger det i en önskan att slå närmsta vingrannen Châteauneuf-du-Pape på fingrarna när det kommer till att få fram det bästa vinet. Vem vet, huvudsaken är att det är gott, och det är det verkligen! 

En matvänlig tungvrickare.
Med sin generösa stil är Les Lauzeraies Tavel (som för de av oss som inte doktorerat i franska uttalas ”Le Låzerä Taväll”) ett otroligt matvänligt rosé som gör sig extra bra tillsammans med en ugnsbakad laxfilé med parmesan, en örtbaserad kycklinggratäng eller till rödbetor med chevre och honung. Helt enkelt ett vin du kan matcha maten med istället för ett ljusare rött vin.